Inscrit dans le vaste chantier de reconversion du Grand Hôtel Dieu, dont la commercialisation a débuté il y a un mois (lire Bref du 16 mars), le projet de Cité internationale de la Gastronomie est officiellement lancé. Centré sur le thème de “l’alimentation et la santé”, il s’étend sur 3 600 m² répartis sur deux étages, en plus du rez-de-chaussée et d’un entresol, et doit ouvrir ses portes en décembre 2018. Le projet est aujourd’hui chiffré à 19 millions d'euros HT dont 15 millions d'euros pour les investissements (bâtiments) et 4 millions d'euros pour l’aménagement intérieur, pris en charge par trois collectivités (Ville de Lyon, Métropole de Lyon, Région), Eiffage, ainsi que par des partenaires privés, dont la recherche est en cours.
La Cité accueillera une exposition permanente (“histoire de l’alimentation au fil des siècles”) et des espaces d’expositions temporaires, avec mise en lumière d’un produit et d’un pays invité. Elle comptera également un “pôle de compétences” rassemblant producteurs, métiers de bouche, mais aussi philosophes et chercheurs, sans oublier les grandes écoles. Restaurant, café, boutique, cuisine et atelier culinaire compléteront l’ensemble… Avec Tours, Rungis et Dijon, Lyon est l’une des quatre villes française retenues il y a deux ans pour accueillir une Cité de la Gastronomie. D’abord retoqué, le dossier lyonnais a finalement été validé par la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires.
Nadia Lemaire
Photo : ©Enodo-Dissidentia
Bref Rhône-Alpes Auvergne n° 2241 du 13/04/2016
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