Le Ninkasi produira bientôt de la vodka et du whisky… Le groupe vient également de racheter un bar dans le quartier de Saint-Paul.
Brasseur artisanal lyonnais et groupe de restauration, le Ninkasi va enfin lancer sa distillerie (vodka et whisky), initialement annoncée pour 2011. Le matériel sera installé cet automne dans la brasserie de Tarare. La capacité de production atteindra 50 hl/an à plein régime.
A Lyon, l’année 2013 a été marquée par l’acquisition d’un nouvel établissement, dans le quartier de La Guillotière. Parallèlement, le Ninkasi de Sans Souci a pris son indépendance, s’établissant en contrat de franchise, dans la même configuration que le Ninkasi Cordeliers. Le groupe vient également de racheter un bar dans le quartier de Saint-Paul. En cours de rénovation, son ouverture est programmée en mai. Au total, les investissements ont représenté 1,2 million d'euros. En 2014, ce montant sera porté à 2,6 millions d'euros pour un chiffre d'affaires envisagé de 12,2 millions d'euros. Enfin, le Ninkasi est accompagné par Erai pour la mise en place d’un réseau de distribution de ses bières dans le Nord de l’Italie.
Le groupe a réalisé un chiffre d'affaires de 10,6 millions d'euros en 2013, contre 10,3 millions d'euros en 2012. A périmètre constant, le chiffre d'affaires croît de 5 %. Le résultat net s’affiche à 123 000 € (pertes de 67 000 € en 2012). Par ailleurs, le chiffre d'affaires de sa fabrique de bière à Tarare a progressé de 30 %, à 1,5 million d'euros.
Steven Dolbeau
@sdolbeau
Ninkasi : Pdg : Christophe Fargier (200 personnes).
Photo : Christophe Fargier, Pdg du Ninkasi
Bref Rhône-Alpes n° 2156 du 02/04/2014
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