Le fabricant de ravioles, pâtes fraîches et quenelles Saint Jean a inauguré l’extension de son usine de Bourg-de-Péage, spécialisée quant à elle dans la fabrication de plats cuisinés frais ou surgelés (gratins, riz et ravioles à poêler, risotto, etc…). Le site (37 personnes) a doublé de surface (5 000 m² au terme des travaux). Son potentiel de production est passé de 1 500 à 4 500 t/an. L’opération, portant sur un investissement de 11 millions d'euros, doit permettre à Saint Jean de suivre un marché des plats cuisinés en plein essor. Saint Jean, dont le chiffre d'affaires 2015 s’est élevé à 58,5 millions d'euros, prévoit 64 millions d'euros cette année et 100 millions d'euros en 2020.
En dix ans, Saint Jean aura investi près de 50 millions d'euros dans ses quatre usines. Et ce n’est pas fini : à Frans (Ain), l’un des deux sites produisant des quenelles (avec Saint-Just-de-Claix/Isère), une extension de 1 000 m² (2 500 m² actuellement) est en cours, pour un investissement de 4 millions d'euros. De même, est d’ores et déjà envisagé un agrandissement de l’usine de Romans, spécialisée quant à elle dans les pâtes fraîches et ravioles (au moins 10 millions d'euros d’investissement).
Saint Jean dispose de trois boutiques à son nom à Romans, Grenoble et Saint-Jean-en-Royans (Isère). Une quatrième est toujours en projet à Lyon où la société cherche des locaux.
Didier Durand
@didierldurand
>> Saint Jean :
Bref Rhône-Alpes Auvergne n° 2252 du 06/07/2016
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