L'équipe organisatrice de Bière sur la ville, un festival organisé du 18 au 28 septembre à Lyon.
A.R.
Le monde de la brasserie artisanale souhaite conquérir sa place au soleil en Auvergne-Rhône-Alpes. Bière des régions, une scop spécialisée dans la distribution, prend les choses en main et organise son deuxième festival de bière en septembre à Lyon.
Bière sur la ville est le nouveau nom du festival Region’ale, organisé à Lyon pour la deuxième fois par un collectif désirant promouvoir les brasseries artisanales régionales. C’est Bière des régions qui mène ce collectif. Bière des régions est une Scop créée il y a trois ans dans le but d’assurer la logistique du dernier kilomètre pour les brasseurs qui vendent leurs produits à Lyon : « Grâce à notre dépôt de Vaulx-en-Velin, nous proposons aux brasseurs de faire venir des camions pleins afin d’optimiser les transports, explique Roland Berne, cogérant. Nous proposons aussi un choix conséquent aux restaurateurs sur un seul catalogue, ce qui permet de promouvoir la diversité des bières régionales ».
La bière artisanale représente aujourd’hui 6 % des volumes consommés
Une diversité bien réelle puisque le pays compterait 1.600 brasseries artisanales dont 300 rien qu'en Auvergne-Rhône-Alpes, 80 % d’entre elles employant entre 1 et 5 personnes. « On vit une véritable explosion. Une nouvelle brasserie apparaît tous les deux jours et les volumes progressent de 20 % par an, commente l’autre cogérant Pierre Guilloux. La bière artisanale représente aujourd’hui 6 % des volumes consommés. Cela commence à peser ! Surtout, nous avons encore une grande marge de progression car dans certains pays, la proportion oscille entre 15 et 25 % ! »
50 % des brasseries artisanales en situation très précaire
L’enjeu pour Bière des régions est donc de convaincre les cafés et restaurants d’intégrer des bières artisanales à leur carte afin de faire progresser les volumes. Car l’équilibre économique est encore loin d’être atteint. « 50 % des brasseries ont des positions très précaires. On est souvent sur des compléments d’activité », rappelle Pierre Guilloux. Pourtant, cet équilibre n’est pas inatteignable. Selon Roland Berne, un emploi artisanal est rentabilisé avec 400 hl de bière contre… 10.000 hl dans l’industrie !
Le festival Bière sur la ville, organisé du 18 au 28 septembre a donc pour objectif de faire entrer la bière artisanale dans les mœurs, notamment par le biais de la zythologie, qui est à la bière ce que la sommellerie est au vin, à savoir la science de l’accord entre les mets et la bière. Sur dix jours, quelque 70 brasseries vont assurer des animations dans 70 bars et restaurants. Programme complet sur www.bieresurlaville.fr
Et dès mi-juillet, retrouver sur Bref Eco notre série d'été consacrée aux brasseries artisanales d'Auvergne-Rhône-Alpes.