Le dernier-né de l’entreprise.
Jean Dubost célèbre son centenaire et continue à reproduire, avec une touche d’innovation, les gestes d’excellence qui font rayonner la coutellerie et son art de vivre à la française dans le monde entier.
A 700 mètres d’altitude, à Viscomtat, la coutellerie Jean Dubost s’est forgé une réputation qui a largement dépassé les frontières. Fondée en 1920 par Pierre Dubost et Marcelle Colas Pradel, elle perpétue des gestes ancestraux qui en font toute son excellence. Entreprise du patrimoine vivant, elle produit des couteaux de cuisine et couverts de table, en apportant des innovations. Le secret de sa réussite ? Etre une entreprise tournée vers l’international depuis les années soixante et son engagement en matière de développement durable.
L’international, secret de la réussite
« C’est mon grand-père Jean Dubost, amoureux des voyages, qui entreprit le commerce à l’international. Il présenta nos couteaux à New York et au Canada », se félicite encore Alexandre Dubost, quatrième génération à la tête de l’entreprise. Aujourd’hui, la société de soixante personnes produit entre 150.000 et 200.000 pièces par semaine. Elle réalise 43 % de son chiffre d’affaires de 14 millions d’euros à l’export. Elle bénéficie de l’engouement des particuliers pour l’art de vivre à la française.
Des couteaux toujours plus verts
Chaque année, Jean Dubost investit 250.000 euros en R & D et dans de nouveaux outillages pour proposer de nouveaux produits. « Nous répondons aux tendances », précise le président. Dès 2008, Jean Dubost s’est lancé dans le développement durable. « On vit à la campagne, dans un village de montagne. Avec les différents bouleversements dans le monde, cela devient une nécessité de produire propre, avec un minimum d’impact », martèle le chef d’entreprise. La marque au toucan a proposé alors une gamme Laguiole 100 % recyclable. Le manche est fabriqué en bioplastique végétal à partir d’amidon de maïs, ce qui le rend compostable et biodégradable. En 2009, il devient le premier coutelier français certifié PEFC, label qui certifie que le bois de chêne utilisé pour la fabrication des manches provient d’arbres issus de programmes de gestion durable des forêts. Aujourd’hui, l’entreprise privilégie aussi les emballages en carton, avec des encres non polluantes.
Cet article a été publié dans le numéro 2409 de Bref Eco.