« La Région dans mon assiette » est un plan à l'initiative de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, destiné à faciliter l'approvisionnement des lycées en produits régionaux. Objectif : donner la priorité aux produits locaux dans les restaurants scolaires.
L'ambition de ce plan est d'atteindre les 60 % de produits régionaux (soit quatre fois plus qu'en 2015) dans les assiettes des lycéens. Pour ce faire, la Région a décidé de débloquer un budget de 1,7 million euros, pour renforcer la formation continue des chefs et des cuisiniers, lancer un label pour les cuisines engagées dans l'approvisionnement régional et créer une centrale d'achat régionale.
Cette nouvelle initiative de la Région passera par le financement d'équipements de cuisine, par l'encouragement de l'achat de gré à gré pour les petits marchés et par l'assouplissement des contraintes normatives.
Sensibiler les consommateurs de demain
Le Conseil régional souhaite que les acteurs locaux soient les premiers bénéficiaires d'une telle opportunité : des agriculteurs aux lycéens. « La Région dans mon assiette » vise à sensibiliser les consommateurs de demain tout en donnant plus de visibilité aux agriculteurs régionaux.
En effet, Auvergne-Rhône-Alpes compte 62.500 exploitations agricoles et est la première région de France en matière de signes officiels de qualité (AOP, AOC, IGP).