A l'heure du déconfinement, la coopérative Grap poursuit sa collecte de fonds sur la plateforme Miimosa. Avec un double objectif : restaurer le personnel des hôpitaux lyonnais avec des repas de qualité tout en soutenant la relance de l’activité de restaurants et traiteurs engagés dans le secteur de l’alimentation durable.
La restauration est un secteur particulièrement impacté par la crise sanitaire. Si l'heure est à la réouverture administrative des établissements, les repas qui n’ont pas été pris depuis le 15 mars représentent une perte sèche pour les restaurants… Parmi les nombreuses initiatives solidaires qui ont éclos au plus fort de la crise sanitaire, la collecte de fonds lancée par la coopérative Grap (Groupement régional d'alimentation de proximité) qui réunit une cinquantaine d’entreprises régionales engagées dans une alimentation responsable et durable sur la plateforme Miimosa se poursuit…
Les hôpitaux reçoivent moins de solidarité à l’heure du déconfinement alors que le besoin est toujours présent !
Avec cette initiative soutenue par l'Agence Cru (agence de communication culinaire lyonnaise), l'Agence Min (qui accompagne notamment des hôtels et restaurants) et Ecotable (communauté de restauration durable), Grap veut donc faire d'une pierre deux coups : restaurer ceux qui nous soignent et protéger ceux qui nous restaurent. L'initiative vise en effet à permettre de cuisiner et livrer des repas de qualité aux personnels hospitaliers tout en soutenant le redémarrage des restaurateurs engagés pour une alimentation durable !
« Il est aujourd’hui primordial de poursuivre ce service car les hôpitaux reçoivent moins de solidarité à l’heure du déconfinement alors que le besoin est toujours présent ! » indique l'équipe de Grap pour qui « cette opération constitue aussi une aide précieuse pour des restaurateurs fragilisés par les presque trois mois de fermeture auxquels ils viennent de faire face. »
Préacheter un ou plusieurs repas
Concrètement, chacun peut donc réaliser un don en ligne pour préacheter un ou plusieurs repas. Les premières livraisons devraient démarrer dès la semaine prochaine et se poursuivre probablement jusqu'à fin juillet dans les hôpitaux du secteur lyonnais.
Chaque don permet d’acheter les matières premières, de rémunérer ceux qui préparent les repas et de financer leur livraison, le tout dans une démarche durable et respectueuse de l’environnement. La plateforme Miimosa, les agences Cru et Min et la coopérative Grap ne se rémunèrent pas sur ce projet.
L'initiative implique une sélection d’artisans restaurateurs respectant un cahier des charges strict en faveur de l’alimentation durable, à l'instar de Fenotte, jeune équipe de traiteurs militants lyonnais ; La Bonne Dôze, food truck 100 % bio ; La Fabrique des Producteurs située au sein de la Super Halle à Oullins, et de Madamann, crêperie en circuit court installée dans les Halles de la Martinière à Lyon.