L’entreprise s’adresse aux magasins, supermarchés et hypermarchés, qui représentent environ 50 % de son activité. Le reste est commercialisé via le réseau des bouchers-charcutiers, traiteurs et grossistes.
Eva GR
Rachetée au début de l’année par la société Les Petits Plaisirs (Souzy/Rhône), Drôme Salaisons prépare de nouveaux développements.
La PME de Bourg-de Péage (CA 2019 : 2 M€; 10 pers.) a programmé la construction d’un atelier de production supplémentaire de 1.200 m² et le réaménagement de l’outil existant. « Nous disposerions d’un outil plus moderne qui répondra à toutes les règles d’hygiène et sanitaires. La réflexion est engagée et il reste encore quelques grandes lignes à fixer », précise Cécile Nigay, la directrice générale. Deux ans de travaux sont prévus. Le chantier pourrait être engagé dans le courant du premier semestre 2021. L’investissement doit permettre la création de sept postes supplémentaires. Il pourrait aussi renforcer les synergies (communication, commercialisation) de Drôme Salaisons avec la société Jules Courtial, autre filiale des Petits Plaisirs spécialisée dans la charcuterie artisanale ardéchoise (Châteauneuf-de-Vernoux).
Certification ISO 22.000 et RSE
Drôme Salaisons affiche sa volonté d’obtenir la certification ISO 22.000 (management de la sécurité des denrées alimentaires). Elle s’est également engagée dans la mise en place d’une démarche RSE. La rédaction du projet est en cours. Il concernera, entre autres, la qualité des produits en favorisant le local ou encore le recyclage des déchets et les économies d’énergie. « Une partie des chutes de pâtés en croûte est déjà donnée à l’alimentation animale. Et avec les nouveaux aménagements, nous allons réduire nos consommations d’énergie. »
La société confectionne trois grandes familles de produits : les caillettes drômoises, les pâtés en croûte, les saucisses à cuire et autres spécialités drômoises (viande 100 % française) certifiés VPF (Viande de porc française). Au chapitre nouveautés, elle vient de lancer des pâtés en croûte aux noix du Dauphiné. Et, pour les fêtes de fin d’année, elle présentera une recette de boudin aux truffes de la Drôme des Collines. L’entreprise s’adresse aux magasins, supermarchés et hypermarchés, qui représentent environ 50 % de son activité. Le reste est commercialisé via le réseau des bouchers-charcutiers, traiteurs et grossistes.
Rappelons que Les Petits Plaisirs détient également la société Provol & Lachenal, spécialisée dans la fabrication artisanale de produits du terroir, de charcuterie de volaille et autres spécialités lyonnaises.
Cet article a été publié dans le numéro 2433 de Bref Eco.