Pierre-Yves Coeurdevey et Coline Casini développent Carot' à vitesse grand V.
La jeune société Carot' propose des plats frais, locaux et gourmands aux salariés d'entreprises, via des frigos connectés. Pour accélérer son déploiement dans de nouvelles villes, l'entreprise vient de lever 2 millions d'euros.
Devenir leader des cantines connectées d’ici 2025. Telle est l'ambition de la start-up lyonnaise Carot' qui vient de boucler une levée de fonds de 2 millions d'euros. Les fonds sont apportés par Angelor, via sa société d’investissement Foodara, ainsi que par Kreaxi et des business angels français.
Ce premier tour de table va permettre à l'entreprise créée en 2019 par Coline Casini et Pierre-Yves Coeurdevey de se déployer dans de nouvelles villes et notamment en Ile-de-France où la start-up a déjà signé ses premiers contrats. Elle entend également proposer d'autres services aux entreprises en lien avec l'alimentation et la convivialité.
Une évolution de son modèle
Depuis peu, Carot' propose davantage de diversité aux salariés d'entreprise dans ses choix de recettes. Car si, à ses débuts, l'entreprise cuisinait tout elle-même dans son laboratoire de Vénissieux, elle a décidé, il y a quelques mois, de travailler uniquement avec des traiteurs et restaurateurs pour assurer ses volumes, tout en restant dans sa logique de produits sains, accessibles et fabriqués localement. « Dans un contexte de difficulté de recrutement, il devenait difficile pour nous de proposer de la diversité à nos clients », explique Coline Casini. « Et parallèlement, nous rencontrions de nombreux traiteurs et restaurateurs qui cherchaient de nouveaux marchés suite à la crise du Covid », ajoute Pierre-Yves Coeurdevey.
Ce pivot, qui a permis à l’entreprise de booster ses ventes de plus de 30 % à périmètre égal, va lui permettre de se déployer plus rapidement en dehors de Lyon, en nouant des partenariats avec des traiteurs et restaurateurs locaux. Ce sera le cas très prochainement à Annecy, et d'ici quelques semaines à Paris.
Des frigos solidaires
De cette nouvelle organisation, qui propose vingt recettes par semaine, avec une rotation en milieu de semaine, découlera également une nouvelle offre solidaire que Carot' veut déployer dans des lieux où le pouvoir d'achat est plus faible. « Nous souhaitons installer des frigos solidaires où les plats seront vendus à prix coûtant, dans des résidences étudiantes ou auprès d'ouvriers par exemple ». Une façon aussi de lutter contre le gaspillage alimentaire.
En parallèle, Carot' poursuit ses développements technologiques : « Nous avons développé un nouveau modèle de frigo connecté non plus basé sur la technologie RFID, mais sur la pesée. Cela évitera d'utiliser des étiquettes, qui ne sont pas recyclables, sur les packagings », explique Coline Casini.
L'équipe de Carot', qui compte actuellement douze personnes, devrait s'agrandir prochainement, avec des recrutements prévus sur des profils commerciaux, marketing, tech, etc.